8th conference on "Industrial Organization and the Food Processing Industry"

La conférence a pour but de présenter les recherches en économie appliquée et théorique en cours sur le fonctionnement des marchés de biens alimentaires. Une attention particulière sera portée à l’analyse formelle des pratiques de marché des entreprises, aux relations entre l’agriculture, l’industrie agro-alimentaire et les réseaux de distribution, et à un nouvel axe de recherche initié par la prise en compte de considérations sanitaires dans l’alimentation. Les sujets discutés lors de la conférence porteront sur la santé et l’alimentation (obésité, politique publique, …), le marketing de l’alimentation de détail, les pratiques et le pouvoir de marché dans l’industrie agro-alimentaire, les relations contractuelles dans la chaîne agro-alimentaire, les coopératives et les contrats, la qualité des produits, l’information, et la sécurité alimentaire, les droits de propriété intellectuelle et la biotechnologie, l’analyse de la performance et de la productivité dans le secteur agro-alimentaire.